これは、あたらしいラーメンの味を追求した男の物語である。 料理のさしすせそ、というものがあるだろう。調理の基本となる5種類の調味料、砂糖・塩・醤油・酢・味噌のことだ。 ラーメンを食べていてふと思ったのだ。ラーメンには塩・醤油・味噌がある。つま…
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